Ваше здоровье в ваших руках
post

prinsipi_zdopovogo_pitaniaНаше здоровье зависит в равной степени и того, чем мы питаемся, и от того как мы это делаем. Какой тип питания можно считать правильным, в какое время следует принимать пищу, насколько совместимы различные продукты при их одновременном употреблении – поисками ответов на эти вопросы многие десятилетия занимается целая армия многочисленных исследователей.

 

Итог их кропотливой работы – разработка очередной порции рекомендаций, а то и вовсе — новой универсальной системы питания, абсолютно полезной всем без исключения, независимо от индивидуальных особенностей организма и сложившихся многовековых национальных гастрономических традиций. Увы, далеко не всегда эти рекомендации обоснованы, и далеко не всегда декларируемая польза соответствует действительности.

 

Одна из таких, разработок – популярная во всём мире система раздельного питания. Её автор – американец Герберт Шетон, натуропат и хиропрактик, медицинского образования не имел, что, однако не помешало ему, читать медицинский лекции, пропагандируя свою концепцию правильного питания и лечебного голодания.

В чём же суть раздельного питания?

 

Согласно шелтоновской теории, все болезни происходят из – за отравления организма неправильным процессом пищеварения. А процесс этот нарушается потому что для переваривания разной пищи нужны разные ферменты. Правильно подобрав продукты, с учётом их сочетаемости между собой, можно избежать опасного брожения в кишечнике, засорения токсинами, улучшить метаболизм и общее состояние организма.

 

Все продукты Шелтон разделил на три группы: белковую, углеводную и группу, в которую входят овощи и фрукты (живые продукты) и выделил ряд правил, которых нужно придерживаться при раздельном питании. Нельзя совмещать

  •  углеводы с белками и кислыми продуктами;
  •  жиры с белками;
  • белки и кислые фрукты;
  • сахар и крахмал;
  • бахчевые культуры с любыми продуктами.

 

razdelnoe_pitanieПример такого «неправильного» сочетания — мясо и картофель или хлеб, поскольку они несовместимы. И то, и другое, по Шелтону, можно есть не раньше, чем через два часа после употребления мяса. Молоко также рекомендуется употреблять отдельно от всех продуктов.

 

А вообще, отношение к молочным продуктам у разных сторонников раздельного питания разное. Одни, считая молочные продукты несовместимыми с другими, рекомендуют употреблять отдельно от всего и очень осторожно, другие —  вообще не рекомендуют их употреблять, мотивируя это тем, что после выхода из грудного возраста, организм не может вырабатывать ферменты, которые способны расщеплять молоко, и это приводит к накоплению шлаков в организме.

 

Мнение это не соответствует действительности. Ни к  легкоусвояемым, ни к полностью неусвояемым продуктам: молоко относить нельзя: лактоза, содержащаяся в молоке, расщепляется в кишечнике и полностью усваивается организмом, а молочный белок (казеин) усваивается в организме на 75 процентов, что тоже, в общем — то, не так уж и плохо.

Есть также группа продуктов, которые вполне сочетаются с любыми другими. Это сливочное масло, творог, сухофрукты а также зелень, свежие фрукты и овощи.

 

Шелтон, и его последователи, считали, что пищеварение начинается во рту, под действием слюны, которая, по их мнению, имеет щелочную реакцию, и продолжается в желудке. При этом внимание пищеварению в кишечнике не уделялось вообще. Для переваривания одних продуктов, убеждал Шелтон, организм выделяет щелочь, для других — кислоту. При соединении, щелочь и кислота нейтрализуют друг друга, переваривание пищи замедляется, становясь неполноценным.

 

razdelnoe_pitanie _mifiУвы, знаменитый исследователь заблуждался. В действительности, кислая среда во рту, пищеводе и в желудке предназначена главным образом, для уничтожения болезнетворных организмов. А вся пища (жиры, белки углеводы и т.д.) переваривается в двенадцатиперстной кишке под действием сока, вырабатываемого поджелудочной железой.

 

Исследования доказали, что для переваривания жиров, белков и углеводов важна реакция среды, в которой они находятся, и мешать перевариваться друг другу они не будут. Следовательно, неверно утверждать, что съедая, например мясо с картошкой мы нарушаем процесс пищеварения, поскольку при переваривании картофеля, состоящего в основном из крахмала, организму нужна щелочная среда, а для переваривания мяса – кислая.

 

Не подтвердилось и утверждение сторонников Шелтона об исключительном влиянии раздельного питания на снижение веса. В ходе многочисленных опытов оказалось, что особых преимуществ у этого вида питания нет. В равной мере теряли лишние килограммы и те кто питался раздельно, и те кто просто питался сбалансированно, то есть правильно соблюдая соотношение и количество жиров, белков углеводов, витаминов и микроэлементов, потребляемых за сутки.

 

Кстати говоря, многие специалисты в последнее время сходятся во мнении: универсальной для всех системы питания не существует. А правильным, здоровым питанием можно назвать только то, при котором организм получает все необходимые элементы, т.е. полноценное питание. Об этом важно помнить и подходить к процессу потребления пищи осознанно и ответственно – от этого зависит очень много. Ваше здоровье в ваших руках!

post

1 комментарий: Раздельное питание: правда и мифы

  • post
    Галина говорит:

    Всегда бы помнить об этом) А то,любим мы мяско с картошечкой или макарошками. Хорошая статья, просто и доходчиво о раздельном питании.

post

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Введите свой email адрес и получайте новые статьи:

Хочу Всё Знать. Полезные Советы

Копирование возможно только с размещением активной ссылки на сайт

Copyright © 2016