Здоровая жизнь

Ваше здоровье в ваших руках

kvashenie_prodyktiХотя полакомиться квашеными овощами и любят многие, сказать, что квашенина – лидер гастрономических предпочтений наших граждан в осенне-зимний период было бы явным преувеличением. А жаль! Такие продукты — не только вкусны, но и очень полезны. Многие диетологи считают квашение лучшим способом сохранить полезные вещества и витамины при заготовлении фруктов – овощей на зиму. А скептикам советуют присмотреться к торгующим квашеными овощами продавцам на рынках: их цветущий, здоровый вид — лучшая реклама предлагаемой продукции!

В чём же особенность квашения и почему приверженцы здорового питания предпочитают квашеные консервированным, солёным и даже весьма аппетитным (на вид!) свежим овощам из супермаркета?

Всё дело в самом процессе брожения, через который проходят овощи – он совершенно безвреден для организма! Уксус при этом не используется вообще, а соль – только для улучшения вкуса. Главный консервант в этом случае — молочная кислота. Она образуется естественным образом при расщеплении сахара, содержащегося в овощах и фруктах, благодаря более длительной, в сравнении с засолкой, выдержке и более высокой температуре, при которой происходит процесс брожения. Читать далее

 

ikraТрадиционное украшение и «изюминка» любого праздничного стола – красная икра, вожделенный дефицит и дорогой деликатес советских времён, давно перестала быть дефицитом.

Но, как и прежде, стоит «красное золото» недёшево, а значит, всегда найдутся недобросовестные поставщики, желающие нажиться на некомпетентности доверчивых покупателей: продать продукт несвежий, некачественный, а то и вовсе подделку.

Полки супермаркетов заставлены красивыми баночками, и на первый взгляд отличаются они только ценой и яркостью упаковки. Однако, приглядевшись повнимательней, отличия всё же найти можно. Что нужно знать, чтобы не выбросить зря деньги и не испортить праздничное настроение себе и близким? Как правильно выбрать красную икру?

Красная икра по своим питательным свойствам не менее полезна, чем черная. Стоимость её на порядок ниже, но витаминов и полезных веществ в ней, как уверяют специалисты, присутствует даже больше, чем в черной икре. Наиболее ценными видами являются икра горбуши и кеты. Кетовая икра имеет более темный цвет и более высокую стоимость. Читать далее

infekciaЗима – время трескучих морозов, искрящегося снега, новогодних праздников, весёлых рождественских каникул и, увы, традиционных гриппа, ОРВИ и простуды. Именно на зимний период приходится пик инфекционных заболеваний и эпидемий. Ослабленный нехваткой витаминов иммунитет не справляется с атакой всевозможных вирусов и болезнетворных бактерий, которыми кишмя кишит воздух в закрытых помещениях офисов, магазинов, учебных заведений, детских садов и развлекательных центров.

Следить за чистотой воздуха в общественных местах и на производстве призваны специальные службы, а в вот качество воздуха в квартирах — забота её обитателей. Кроме поддержания температуры и влажности воздуха , в период обострения сезонных инфекций необходимо регулярно очищать воздух от патогенных бактерий.Как же очистить воздух в помещении? Сделать это можно несколькими способами. Читать далее

Введите свой email адрес и получайте новые статьи:

Хочу Всё Знать. Полезные Советы